Pivovar

Minipivovar Rohan

Slezská 86, 747 25 Rohov

Pečené koleno Zveme vás do hospody a minipivovaru „U Komárků“ v Rohově. Přijďte si pochutnat na specialitách pečených v peci na bukovém dřevu, nechte se vtáhnout do atmosféry hospody 30. let minulého století a vychutnejte si chvíle odpočinku u piva z našeho vlastního pivovaru. Naše speciality pečeme již od roku 2001 ve speciální peci, kterou jsme pojmenovali Golem. Tato tříkomorová pec je neodmyslitelnou součástí hospody. Postavil ji slovenský mistr pecař ze třetí generace pecařů a i díky ní si naše pokrmy zachovávají svou jedinečnost. Skutečným gurmánským zážitkem je vyhlášené pečené koleno. Připravuje se jedinečnou technologií pomalého pečení v peci vytápěné bukovým dřevem. Zadní vepřové koleno se nekoření, dva dny se solí v obyčejné soli a do pece se vkládá syrové. Peče se přibližně pět hodin při mírné teplotě a podává se s čerstvým chlebem, strouhaným křenem a hořčicí. Právě bukové dřevo dodává rohovskému kolenu jeho charakteristickou chuť a vůni. Speciality pečené v peci na bukovém dřevu připravujeme výhradně na objednávku.